Airline Caterer SCK-Sky Catering Kitchen GmbH

sck-sky-catering-kitchen-gmbhDie SCK-Sky Catering Kitchen GmbH ist nach Eigenbeschreibung die der größte Airline Caterer in Deutschland, der konzernunabhängig agiert. In der Branche Bordverpflegung sind Mitbewerber wie LSG Sky Chefs meist als Tochterunternehmen einer großen Luftfahrtgesellschaft gegründet worden und insofern schwer vergleichbar. Das Kürzel SCK steht für Sky Catering Kitchen und die Firma hat sich seit 1989 auf dem deutschen Markt etabliert. Als vergleichsweise kleine GmbH spielt die SCK auf dem Weltmarkt für das Essen und Trinken über den Wolken keine nennenswerte Rolle, hat aber seine Nische in drei deutschen Städten gefunden. Auskünfte zum Jahresumsatz veröffentlicht das Unternehmen offenbar nicht.

Erster Standort der SCK-Sky Catering Kitchen GmbH war der Flughafen Stuttgart, später folgte die Flughäfen in Nürnberg, Berlin Tegel und Berlin Schönefeld. Das Portfolio der Dienstleistungen von SCK reicht von Mahlzeiten für die Fluggäste bis hin zu Getränken und Duty-Free Artikeln wie Parfüms, Zigaretten und Süßigkeiten. Wichtigster Kunde der SCK ist die Fluggesellschaft Air Berlin. Am Standort Berlin kann das Unternehmen täglich bis zu 15000 Mahlzeiten zubereiten und beschäftigt dafür saisonal bis zu 100 Mitarbeiter. Beliefert werden in Berlin auch Air France, LTU und Qantas. Am Standort Stuttgart ist neben Air Berlin und LTU zudem Turkish Airlines Kunde. In Stuttgart werden täglich rund 5000 Mahlzeiten vorbereitet von bis zu 55 Angestellten. In Nürnberg mit einer Kapazität von 5000 Mahlzeiten und bis zu 55 Mitarbeitern stehen Air Berlin, Air France, Swiss Airlines, LTU und Turkish Airlines auf der Kundenliste. SCK produziert Bordverpflegung von einfachen Gerichten für die Economy über Sondermahlzeiten etwa für Vegetarier bis hin zu aufwendigen Menüs für die Business und First Class.

Eine Besonderheit von SCK-Sky Catering Kitchen GmbH ist die Kooperation mit Privatkunden, die für ihr eigenes Flugzeug nach angemessenem Essen und Trinken suchen. Dazu wird auch mit den Flugvermittlern Netjets und Private Flight zusammengearbeitet. Bei dieser exklusiven Art des Fliegens ist die Bordverpflegung häufig eine logistische Frage, denn die Mahlzeiten müssen Hygienstandards entsprechen und den Zoll passieren. Hier punktet SCK mit seiner Zulassung und Erfahrung an den Standorten in Süddeutschland und Berlin. Die Menüvorschläge reichen von Frühstück und Sandwiches über warme Mahlzeiten wie Rindersteak mit Kartoffelgratin oder Loup de mer mit toskanischem Gemüse hin zu Dessert Variationen wie Petite Four oder einer Mousse ou Chocolate. Auf Wunsch werden auch Kaviar, Champagner und ähnliche Delikatessen angeliefert. Man verspricht unkomplizierten Service auf Telefonanruf hin.

Die Wahrscheinlichkeit, dass Sie bei einem Ihrer Flüge von der SCK-Sky Catering Kitchen GmbH bewirtet werden, ist dann am höchsten, wenn Sie von Stuttgart, Nürnberg oder Berlin aus starten oder mit einem Privatjet unterwegs sind. Das Unternehmen wirkt auf Grundlage seiner Kundenliste solide, geizt aber mit öffentlich zugänglichen Informationen. Durch den Siegeszug der Billigfluglinien verursacht, die das Thema Bordverpflegung deutlicher sparsamer betrachtet als die traditionellen Fluggesellschaften, befindet sich die Branche im Umbruch. So scheint es offen, ob die SCK-Sky Catering Kitchen GmbH ein Übernahmekandidat etwa für die LSG Sky Chefs von Lufthansa sein könnte oder ihre Unabhängigkeit bewahrt.

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