Bordverpflegung & Essen Edelweiss Air
Die Schweizer Fluggesellschaft Edelweiss Air gehört als Tochtergesellschaft von Swiss Air zur Lufthansa-Gruppe. 1995 gegründet hat sie ihren Hauptsitz in Kloten und nutzt Zürich als Heimatflughafen. Von dort fliegt man mit etwa zehn Airbussen Urlaubsziele hauptsächlich rund um das Mittelmeer an und bietet Interkontinentalflüge beispielsweise in die USA, Kanada, Brasilien, Kuba, Mexiko, Thailand und Südafrika an. Insgesamt stehen gut 60 Flugziele in 30 Ländern auf dem Flugplan.
In der Economy sind Essen und nichtalkoholische Getränke für die Passagiere im Flugpreis inbegriffen. Versprochen wird typisch Schweizer Küche aus finalen Produkten. Als Beispiele dafür nennt Edelweiss Air Grosis Herdöpfelstock, einen Hackbraten mit Kartoffelpüree, oder Nüdeli an Rahmsauce. Auf kürzeren Strecken können auch nur kalte Mahlzeiten gereicht werden. Bier kostet in der Economy fünf Euro, Wein sieben Euro und Spirituosen sechs Euro.
Bei der Bordverpflegung gelten in der Premium Economy, die bei Edelweiss Air Economy Max heißt, die gleichen Regeln wie in der Economy. In allen Buchungsklassen ist es möglich, bis vier Tage vor dem Abflug Sondermahlzeiten zu bestellen, beispielsweise Diatmenüs, Kost für Vegetarier, Veganer, Allergiker, Babys und Kinder oder Essen, das nach religiösen Regeln wie koscher oder halal zubereitet wurde. Ein Stück echter Schweizer Schokolade bekommt übrigens jeder Fluggast.
Kulinarisch anspruchsvoller wird es in der Business, in der auch alkoholische Getränke von Bier über Wein und Spirituosen bis hin zu Champagner ohne Aufpreis serviert werden. Das Essen kommt auf Porzellangeschirr und bietet saisonal wechselnde Menüs. Als eine Art Schweizer Soulfood gibt es dann beispielsweise Schwägalp-Bratwurst-Ragout, das mit Kalbfleisch aus dem Appenzellerland zubereitet wurde. Die Fluggäste der Business dürfen von einer Karte Vorspeisen wie Lachstartar, Roastbeef oder Spinatsalat wählen und setzen ihr Essen dann mit Hauptspeisen wie Ossobuco, Zanderfilet oder einem vegetarischen Risotto fort. Als Dessert ist Käseplatte mit Schweizer Käsesorten, Rüeblitorte oder Obstsalat vorgesehen.
Edelweiss Air nimmt die Bordverpflegung wichtig und konzentriert sich dabei auf Schweizer Spezialitäten. Allein 800.000 Bärli-Biberli, ein Gebäck aus Honig, Butter und Mandeln, werden jährlich an die Fluggäste verteilt. Sie dürfen also bei dieser Fluggesellschaft schmackhafte Mahlzeiten erwarten.
